Ryokotomo.com – Tenkaippin (sering disebut Ten-ichi untuk jangka pendek) adalah rantai ramen populer di Jepang yang kemudian dikenal karena kaldu “kotteri” mereka yang kaya dan kental, dibuat dari resep khas kaldu ayam dan selusin sayuran yang sekarang dikenal sebagai ramen “gaya Kyoto”. Bagi pecinta mie yang mencari semangkuk ramen yang dilumuri kuah kental, Tenkaippin adalah favorit penggemar.
Sumber: (1)
Ikuti kami di Facebook, Twitter dan Instagram @ryokotomoid
Untuk merayakan hari jadi mereka yang ke-50, Tenkaippin menjawab panggilan mereka yang mencari kaldu yang lebih kaya, merilis “Super Kotteri” edisi sangat terbatas yang menggandakan kaldu yang sudah tebal sehingga mereka hanya bisa menyajikannya lima kali sehari .
Ramen baru Tenkaippin “Cho Kotteri” (“Super Kaya dan Tebal”) mengambil resep ramen kotteri klasik mereka, dan menggunakan campuran kaldu ayam mewah yang dimasak perlahan dan bawang cincang untuk menghasilkan kaldu yang lebih kental daripada yang sudah mereka gunakan. Selain itu, mie yang digunakan berukuran setengah dari panjang normal, yang menurut Tenkaippin adalah membuat menyeruput kaldu ramen yang kental sebagai cara yang ideal untuk menikmati hidangan tersebut.
Ramen juga disajikan dalam mangkuk hitam legam khusus dengan desain oleh Keisuke Teshima, seorang seniman Kyoto yang terkenal karena melukis ilustrasi naga yang rumit dalam satu sapuan kuas.
Karena proses memasak yang lambat dan disengaja, hanya lima pesanan pertama ramen Super Kaya dan Tebal yang akan disajikan per hari. Ramen akan tersedia untuk periode pra-penjualan antara 22 Januari dan 28 Februari, sebelum dijual secara nasional mulai 1 hingga 28 Februari.