Keajaiban Kuliner Tanegashima, Surga Tersembunyi di Selatan Jepang

ryokotomo.com – Tanegashima, pulau kecil di Prefektur Kagoshima, menyimpan beragam kelezatan kuliner yang unik dan autentik. Salah satu primadonanya adalah kentang Anno, ubi jalar yang hanya bisa ditemukan di pulau ini. Kentang Anno pertama kali dikembangkan setelah Perang Dunia II oleh para tentara yang membawa bibit dari Sumatera. Tekstur lengket dan rasa manis yang meningkat drastis saat dipanggang membuat kentang ini begitu istimewa. Dari segi nutrisi, kadar gulanya bisa naik dari 16 menjadi sekitar 40 dalam skala 1-100 setelah dimasak.

Selain dinikmati langsung, kentang Anno juga diolah menjadi shochu, minuman keras tradisional Jepang. Shochu dari kentang Anno bisa Anda temukan di berbagai toko dan restoran di Tanegashima, serta bisa mengunjungi pabriknya untuk melihat langsung proses pembuatannya.

Musim dingin di Tanegashima tak lengkap tanpa mencicipi kepiting Asahi. Kepiting ini ditangkap sejak Oktober dan menjadi hidangan khas musim dingin sekaligus kuliner Tanegashima yang dinantikan banyak orang. Ada juga nagarame atau tokobushi, sejenis siput laut yang biasa disajikan sebagai sashimi di Jepang. Di Tanegashima, tokobushi dibakar dengan tambahan miso, memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang mantap.

Nigatake, bambu khas Tanegashima, meski namanya berarti “bambu pahit”, justru menawarkan rasa segar dan sedikit manis. Bambu ini biasanya diolah menjadi tempura atau oseng-oseng, memberikan aksen renyah pada masakan. Musim terbaik untuk menikmati nigatake adalah saat musim hujan dan musim gugur.

Berkunjung ke restoran “Kuroshio” di Minamitane-cho, kamu bisa mencicipi ayam Ingi yang memiliki sejarah menarik. Diberikan oleh awak kapal Inggris sebagai tanda terima kasih kepada penduduk setempat, ayam ini sekarang menjadi kuliner khas dengan tekstur yang semakin lezat saat digigit.

Tak ketinggalan, babi hitam Anno yang diternakkan di Tanegashima dan diberi makan kentang Anno menawarkan sensasi juicy dan rasa manis yang khas. Keistimewaan babi hitam ini bisa kamu nikmati di berbagai restoran yang ada di pulau ini.

Para peselancar yang berkunjung ke Tanegashima juga bisa menikmati kuliner Taneshima Burger di TANEGASHIMA BURGERS. Burger ini menggunakan bahan lokal seperti ikan terbang, tomat, dan bawang bombay. Setiap burger dibuat secara khusus setelah pesanan diterima, menjamin kesegarannya.

Dengan keunikan dan kekayaan rasa dari setiap hidangan, Tanegashima menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Menyusuri pulau ini layaknya menemukan surga tersembunyi bagi para pencinta kuliner.