Food · 21 Sep 2021 15:27 WIB ·

10 Restoran Vegetarian Terbaik di Jepang menurut We’re Smart World Awards 2021

Ryokotomo.com – We’re Smart World, nama tepercaya dalam masakan nabati, telah mengumumkan Restoran Vegetarian Terbaik Dunia tahun ini. “La Distillerie” di Luksemburg, dipimpin oleh Chef René Mathieu, memenangkan Penghargaan Restoran Sayuran Terbaik Dunia untuk tahun kedua berturut-turut.

Tim We’re Smart World mengunjungi dan mengevaluasi ratusan restoran di seluruh dunia. Kriteria pemilihannya adalah restoran di mana setidaknya dua pertiga dari menunya adalah buah dan sayuran, serta tingkat kualitas dan kreativitas yang tinggi, dan menunjukkan kepedulian terhadap jejak ekologis dan dampak sosial.

Temukan Pemenang Penghargaan Tsu.Shi.Mi

Dari Jepang, Tsu.Shi.Mi (Tokyo), yang dipimpin oleh Chef Seiji Tsukimi, memenangkan Discovery Award.

Komentar dari Chef Seiji Tsukimi

Saya percaya bahwa We’re Smart Discovery Award adalah kesempatan penting untuk mempromosikan keragaman bahan-bahan Jepang yang ditanam di tanah Jepang kepada dunia. Meskipun saya telah menekuni sayuran musiman Jepang selama bertahun-tahun, saya masih mendapatkan banyak inspirasi dan imajinasi dari keragaman dan potensi sayuran dalam menciptakan hidangan dan menu baru. Saya akan terus mengejar keragaman dan kemungkinan masakan nabati, dan saya berharap pelanggan di seluruh dunia akan merasakan hidangan di Tsu.Shi.Mi yang mencerminkan potensi menarik dari buah-buahan bumi dengan cara unik mereka sendiri.

Seiji Tsushimi , Chef, Tsu.Shi.Mi (Tokyo)