Resep Bolu Sakura yang Enak dan Lembut

ryokotomo.com – Saat bunga sakura bermekaran, tentunya kita ingin ke sana. Mengunjugi bunga sakura juga merupakan salah satu budaya yang dilakukan masyarakat Jepang. Selain melihat, mereka juga sering membawa bekal makanan untuk disantap bersama orang terdekat.

Salah satu makanan yang bisa kamu coba adalah bolu sakura. Kue satu ini berwarna kecokelatan dan mungil. Warna cokelat ini didapat dari karamel gula pasir. Untuk kamu yang ingin mencobanya, simak resepnya di bawah ini.

Bahan Bolu Sakura

Resep Bolu Sakura Yang Enak Dan Lembut

Beberapa bahan yang perlu kamu siapkan adalah sebagai berikut.

• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 250 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 50 gram margarin
• 250 ml air
• mentega secukupnya
• tepung terigu untuk taburan secukupnya

Cara Pembuatan

Resep Bolu Sakura Yang Enak Dan Lembut

Jika sudah mendapatkan bahannya, maka bisa langsung ke cara pembuatannya. Simak ulasannya di bawah ini.

• Masukkan gula pasir ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil hingga jadi karamel. Setelah gula terkaramelisasi, tambahkan air dan biarkan mendidih.
• Campurkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, lalu mikser sampai kental serta mengembang. Turunkan mikser di kecepatan rendah, lalu masukkan saus karamel sambil dimikser hingga rata.
• Setelah rata, masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Aduk dengan spatula sampai tercampur merata.
• Tambahkan sedikit demi sedikit margarin yang telah dilelehkan sambil diaduk menggunakan spatula dengan metode melipat hingga rata.
• Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan ke dalam cetakan bolu sakura yang telah diolesi margarin dan diberi taburan tepung.
• Jika sudah, kukus adonan kue bolu sakura di api sedang selama 15 menit sampai matang.
• Bolu sakura siap disajikan.

Tips Saat Membuat Bolu Sakura

Resep Bolu Sakura Yang Enak Dan Lembut

Ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan saat membuat bolu sakura. Simak ulasannya di bawah ini.

• Sebelum dikukus, pastikan panci sudah benar-benar panas. Jangan lupa juga alasi tutup pancinya dengan kain bersih supaya air tidak menetes ke adonan bolu sakura.
• Saat membuat karamel, cukup gunakan api kecil dan jangan diaduk. Hal ini dilakukan supaya karamel tidak gosong dan tidak mengumpal atau mengkristal.
• Hentakkan adonan kue sebelum dikukus, supaya tidak ada udara yang terperangkap. Gelembung udara ini dapat merusak tekstur kue bolu sakura buatanmu.