ryokotomo.com – Prefektur Kagawa merupakan surga kuliner yang menawarkan pengalaman gastronomi tak terlupakan di Jepang. Wilayah yang terletak di Pulau Shikoku ini tidak hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang memukau. Ada juga kekayaan kuliner yang mampu memanjakan lidah setiap pengunjung. Mari jelajahi lima kuliner terpopuler yang wajib dicoba saat berkunjung ke sana.
1. Sanuki Udon – Raja Mi dari Kagawa
Rekomendasi 5 Kuliner Populer Di Prefektur Kagawa
Sanuki Udon merupakan ikon kuliner Kagawa yang telah eksis sejak zaman Heian. Mie legendaris ini memiliki tekstur kenyal dan padat yang begitu khas. Kekenyalan sempurna dari mi ini dihasilkan dari tepung berkualitas tinggi yang hanya diproduksi di Kagawa. Kuah kaldunya yang gurih dibuat menggunakan ikan teri segar dari Laut Pedalaman Seto.
Pengalaman menikmati Sanuki Udon di Kagawa sangat beragam. Kamu bisa memilih berbagai cara penyajian. Mulai dari mi hangat yang disiram kaldu gurih hingga mi dingin yang dicelup ke dalam saus mentsuyu. Bahkan, ada inovasi unik berupa es krim rasa Sanuki Udon yang wajib kamu coba. Banyak kedai udon lokal yang tersebar di seluruh prefektur menawarkan mie yang baru dibuat setiap hari. Pengalaman membuat udon sendiri juga tersedia. kKamu bisa belajar proses pembuatan dari awal seperti mencampur, menguleni, menginjak, menarik, memotong, dan merebus.
2. Honetsukidori – Ayam Panggang Bertulang yang Menggugah Selera
Rekomendasi 5 Kuliner Populer Di Prefektur Kagawa
Honetsukidori merupakan kuliner ayam panggang khas Kagawa yang disajikan utuh bersama tulangnya. Hidangan ini memberikan pengalaman makan yang unik dan memuaskan. Kamu akan merasakan sensasi menyantap ayam dengan cara tradisional yang autentik. Ayam ini dibumbui dengan bawang putih spesial. Kemudian, dipanggang hingga bagian luarnya renyah sementara bagian dalamnya tetap lembut dan berair.
Ada dua varian Honetsukidori yang bisa kamu pilih sesuai selera. Pertama adalah Oyadori yang menggunakan ayam dewasa dengan tekstur kenyal dan rasa lebih kaya. Kedua adalah Wakadori yang menggunakan ayam muda untuk sensasi lebih lembut dan mudah dimakan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama bir dingin di restoran atau kedai minuman tradisional Jepang.
3. Shoyu Mame – Camilan Tradisional Penuh Makna
Rekomendasi 5 Kuliner Populer Di Prefektur Kagawa
Shoyu Mame adalah kacang kara tradisional yang telah menjadi bagian dari budaya kuliner Kagawa sejak dahulu kala. Kacang berukuran lebar ini dipanggang sempurna kemudian direndam dalam bumbu kecap manis hingga meresap. Kamu akan merasakan kombinasi unik antara rasa manis dan gurih yang memanjakan lidah.
Camilan istimewa ini memiliki nilai budaya yang mendalam bagi masyarakat Kagawa. Kamu akan menemukan Shoyu Mame disajikan pada acara-acara khusus, terutama saat perayaan tahun baru. Penduduk lokal biasanya menikmatinya bersama secangkir teh hangat atau sake di malam tahun baru.
4. Anmochi Zoni - Perpaduan Unik Manis dan Gurih
Rekomendasi 5 Kuliner Populer Di Prefektur Kagawa
Anmochi Zoni merupakan hidangan sup miso istimewa yang memadukan mochi kenyal berisi pasta kacang merah manis dengan kuah sup gurih. Kombinasi yang mungkin terdengar aneh ini justru menciptakan harmoni rasa luar biasa. Kamu akan terkejut dengan sensasi unik saat menggigit mochi manis di tengah kuah sup miso yang hangat dan segar. Potongan sayuran segar dalam sup menambah tekstur dan nutrisi pada hidangan ini.
Kuliner tradisional ini biasanya disajikan pada perayaan tahun baru sebagai simbol harapan baik. Kamu bisa menemukan hidangan ini di restoran-restoran tradisional Kagawa terutama saat musim dingin. Perpaduan kontras antara manis dan gurih mencerminkan filosofi keseimbangan dalam budaya kuliner Jepang.
5. Produk Zaitun Kagawa – Inovasi Kuliner Modern
Rekomendasi 5 Kuliner Populer Di Prefektur Kagawa
Kagawa merupakan wilayah penghasil zaitun terbesar di Jepang dengan sejarah penanaman sejak 1908 di Pulau Shodoshima. Kamu akan menemukan berbagai inovasi kuliner berbahan dasar zaitun yang tidak ada di tempat lain. Mulai dari es krim rasa minyak zaitun, roti zaitun, hingga produk daging premium seperti Sapi Zaitun, Babi Zaitun, dan Ayam Zaitun. Lalu, diberi pakan khusus dengan perasan buah zaitun.
Kualitas produk zaitun Kagawa telah diakui secara internasional. Kamu bisa membawa pulang berbagai oleh-oleh berbahan zaitun sebagai kenang-kenangan. Produk-produk ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan antioksidan, polifenol, dan vitamin E yang baik untuk kesehatan dan kecantikan.
Kagawa benar-benar merupakan destinasi wisata kuliner yang sempurna. Setiap hidangan menawarkan cerita, tradisi, dan pengalaman unik yang tidak akan kamu temukan di tempat lain. Jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi kekayaan kuliner prefektur yang dijuluki sebagai surga udon ini.
Untuk Informasi Unik dan Travel Jepang, selalu buka ryokotomo.comIkuti kami di Facebook, Twitter dan Instagram @ryokotomoid
