Rasakan pengalaman menyeduh sake di Kyushu

Ryokotomo.com Meskipun merupakan negeri dengan banyak pecinta sake, kalian mungkin akan terkejut mendengar bagaimana menyeduh minuman beralkohol kalian sendiri di rumah di Jepang melanggar hukum. Dengan pengecualian pembuatan umeshu (yang sebenarnya hanya campuran minuman keras dan jus buah yang sudah jadi), adalah ilegal untuk menyaring, memfermentasi, dan menyeduh bahkan sejumlah kecil minuman keras buatan sendiri di rumah tanpa izin.

Banyak dinikmati oleh penduduk asli dan pengunjung selama satu milenium atau lebih, minuman nasional Jepang – sake – telah menerima banyak perhatian untuk metode produksinya, dan karena itu, kalian sering dapat menemukan tur pembuatan bir yang memperkenalkan teknik dan praktik kuno yang telah berlalu. turun dari generasi ke generasi.

Meskipun cara yang menyenangkan untuk menghabiskan setengah hari, tur ini seringkali terlalu singkat dan hanya menawarkan sedikit wawasan tentang pembuatan minuman favorit Jepang. Bagi mereka yang memiliki minat yang lebih dalam, Hands-on-local SAKE meluncurkan “pengalaman pembuatan bir sake yang sesungguhnya” dan saat ini sedang mencari peserta untuk ambil bagian dalam layanan di salah satu dari enam pabrik di Kyushu.

Pengalaman akan terungkap selama satu hari dan akan memungkinkan peserta untuk mengambil bagian dalam produksi sake di bawah pengawasan seorang pembuat bir yang ulung. Setelah pengalaman, sake akan melalui tahap akhir pembotolan dan persiapan sebelum dikirim ke peserta untuk dinikmati di rumah.

Kecuali jika kalian seorang pembuat sake atau anggota staf di tempat pembuatan bir yang bekerja – keduanya sangat tidak mungkin tetapi bukan tidak mungkin – kalian mungkin hanya pernah merasakan kenikmatan sake setelah dalam bentuk akhirnya. Dan sementara memasangkan o-choko (gelas silinder kecil yang dirancang khusus untuk konsumsi sake) dengan teman yang baik adalah kesimpulan yang bagus untuk minuman tersebut, mereka yang bekerja di industri tersebut berpendapat bahwa tindakan pembuatan sake penuh dengan cerita.

SAKE lokal berharap bahwa dengan terlibat dalam bagian cerita, para peserta akan melihat pandangan dan pendapat mereka tentang sake serta cara menikmatinya berubah dan berkembang.

Seperti halnya makanan lezat yang disiapkan oleh diri sendiri dapat disertai dengan perasaan pencapaian, kesan dan kenikmatan sake lebih kuat dan dipenuhi dengan kebanggaan ketika dikonsumsi oleh pembuat bir di balik pembuatannya.

Karena pembuatan sake berhubungan langsung dengan kontrol dan distribusi mikroorganisme, pintu masuk ke dalam pabrik sake selama periode pembuatan bir biasanya dibatasi hanya untuk staf yang memenuhi syarat, tetapi dengan peluncuran “pengalaman pembuatan bir sake yang sesungguhnya”, sejumlah kecil orang akan diizinkan masuk untuk mengalami seluk-beluk di balik pembuatan sake.

Jadwal Pengalaman Pembuatan Bir Sake Asli

Dengan setiap brewery beroperasi pada waktu yang berbeda-beda, jadwalnya mungkin berbeda, namun setiap acara harus terdiri dari rencana perjalanan berikut. Rincian yang tepat dan slot pemesanan dapat ditemukan di halaman masing-masing tempat pembuatan bir.

– Bertemu di tempat pembuatan bir pada waktu yang telah ditentukan (jika kalian tinggal jauh, disarankan untuk tinggal di dekat malam sebelumnya)
– Orientasi dan penjelasan seperti pembuatan sake, tindakan pencegahan, dan lainnya
– Nasi kukus / pendinginan / persiapan
– Menambahkan koji
– Setelah acara hari itu, peserta dapat menikmati mencicipi di dalam tempat pembuatan sake Selesai pekerjaan
– Pengiriman “sake segar” oleh peserta di kemudian hari *Jadwal pengiriman akan bervariasi tergantung pada jenis sake dan waktu persiapan.

detail acara

Pemesanan untuk pengalaman ini dapat dilakukan di situs web masing-masing tempat pembuatan sake.
Kapasitas: 1 – 6 orang per pengalaman

Isi:
– Pengalaman menyeduh sake (termasuk mencicipi di tempat pembuatan bir)
– Kuitansi 1 botol “Sake segar” (720ml) yang disiapkan oleh peserta

Biaya partisipasi: 16.500 yen (termasuk biaya pengiriman dan pajak)
*Jika kalian ikut serta kampanye khusus ini dari Hands-on-local SAKE, kalian dapat menerima cashback 5.500 yen dari partisipasi dalam acara tersebut.

Di bawah ini adalah daftar pabrik sake yang berpartisipasi dan halaman web acara mereka.