Nikmati Kesegaran Musim Panas di Jepang dengan Menyantap Kakigori

ryokotomo.com – Kakigori bisa jadi kudapan paling lezat ketika kamu berwisata di Jepang. Apalagi, musim panas di Jepang selalu jadi momen pilihan wisatawan untuk mencicipi beragam hidangan penutup yang segar. Berikut adalah beberapa fakta menarik yang perlu kamu ketahui tentang es serut khas Jepang ini.

Asal Usul Nama dan Tradisi

Kakigori berasal dari bahasa Jepang yang artinya es serut. Kaki berarti mengikis atau menyerut, sedangkan gori berarti es. Tradisi menyajikan kakigori saat musim panas telah dikenal sejak berabad-abad lalu di Jepang. Biasanya, es serut ini dihidangkan dengan beragam rasa sirup, toping kacang, buah, dan juga susu kental manis.

Eksklusivitas Awal dan Perkembangan

Pada awalnya, kakigori hanya dapat dinikmati oleh kaum bangsawan dan kelas atas pada periode Heian (794-1185). Alasan utamanya adalah harga es yang mahal pada masa itu. Namun, seiring dengan berkembangnya teknologi dan transportasi, kakigori menjadi lebih terjangkau bagi masyarakat umum pada Periode Meiji (1862-1912).

Toko Pertama dan Popularitas

Sejarah mencatat, bahwa toko pertama yang menjual kakigori dibuka pada tahun 1862 di Yokohama. Ini menjadi awal dari popularitas kakigori di kalangan masyarakat umum. Pada tahun 1960-an, dengan boomingnya lemari es dan freezer, masyarakat Jepang bahkan dapat membuat kakigori sendiri di rumah.

Ragam Rasa dan Warna

Salah satu daya tarik utama kakigori adalah ragam rasa yang ditawarkannya. Mulai dari rasa stroberi yang manis, hingga rasa teh hijau yang segar. Sejak saat itu, kakigori hadir dalam berbagai variasi yang menarik.

Topping yang Kreatif

Tidak lengkap rasanya menyantap es serut khas Jepang ini tanpa topping yang kreatif. Buah-buahan segar seperti stroberi, melon, dan blueberry kerap menjadi pilihan populer. Selain itu, ada juga pilihan topping seperti mochi, es krim, dan kacang merah manis, mochi yang turut menambahkan tekstur serta cita rasa yang khas.

Tekstur Es Kakigori yang Unik

Salah satu hal yang membedakan es serut ini adalah tekstur esnya yang lembut dan halus. Es ini diserut dengan hati-hati menggunakan mesin khusus untuk menciptakan sensasi yang menyegarkan ketika disantap. Hal ini juga memberikan pengalaman unik bagi para penikmatnya.

Kakigori bukan hanya sekadar hidangan penutup, tetapi juga merupakan bagian penting dari tradisi musim panas di Jepang. Jika kamu memiliki kesempatan, jangan ragu untuk mencicipi kelezatan es serut ini, baik di Jepang maupun di beberapa restoran khas Jepang di Indonesia. Selamat mencoba!