Menu

Mode Gelap

Food · 15 Sep 2021 08:11 WIB ·

Apple Cinnamon Ale, Ketika Apel ‘Sampah’ Didaur ulang menjadi Suguhan musim gugur yang Lezat

 Apple Cinnamon Ale, Ketika Apel ‘Sampah’ Didaur ulang menjadi Suguhan musim gugur yang Lezat Perbesar

Ryokotomo.com – Jika kalian penggemar berat pai apel atau kayu manis apel, maka Anda mungkin ingin mencicipi bir rasa Apple Cinnamon ini dari tempat pembuatan bir kerajinan asli Kanagawa, Sankt Gallen.

Birnya menggunakan apel yang ‘terluka’ dari Kota Ina di Prefektur Nagano. Yang dimaksud dengan ‘apel luka’ meliputi buah-buahan yang tergores ranting-ranting tertiup angin, buah-buahan yang memar karena jatuh, buah-buahan yang bervariasi warna dan bentuknya, dan buah-buahan yang rusak atau cacat karena angin topan.

Menurut mereka yang berkecimpung dalam industri pertanian apel, apel yang terluka ini menyumbang setidaknya sepertiga dari total hasil tahunan. Mengambil buah-buahan yang ‘tidak dapat dijual’ ini dan menemukan kegunaan lain darinya dapat secara efektif mengarah pada pengurangan kehilangan pangan, yang pada gilirannya membantu kawasan ini berkontribusi pada pencapaian SDGs global (Tujuan Pembangunan Berkelanjutan).

Ryokotomo - applecinna ale

Sekitar 500 apel digunakan dalam satu batch, dan perusahaan memperkirakan bahwa mereka dapat menggunakan antara 2500 hingga 3000 apel dalam satu musim. Saat musim berganti, tempat pembuatan bir akan menggunakan varietas apel yang berbeda, seperti Tsugaru pada bulan September, Jonagold dan Shinano Sweet pada bulan Oktober dan apel Fuji pada bulan November. Ini berarti rasanya akan tetap segar dan baru seiring berjalannya bulan.

Ryokotomo - 2 applecinna ale

Proses pembuatan Sankt Gallen Apple Cinnamon Ale lebih seperti memproduksi manisan daripada menyeduh bir. Langkah pertama dalam prosedur ini adalah mengubah sekitar 500 apel yang ‘terluka’ menjadi apel panggang. Untuk langkah ini, Sankt Gallen telah menyewakan oven dari sebuah toko roti di Kota Atsugi.

Sehari setelah apel dipanggang, proses pembuatan bir bisa dimulai.

Rasa pai apel yang familiar berasal dari kombinasi apel panggang dan bahan dasar bir, yang kali ini adalah bir kuning. Basis ini dicirikan oleh malt hangus ringan yang digambarkan seperti rasa manis dan gurih dari saus karamel.

Ryokotomo - 3 applecinna ale

Tidak hanya musiman dalam rasa, Sankt Gallen Cinnamon Ale juga akan tersedia untuk diperebutkan dengan label edisi terbatas halloween hingga akhir Oktober.

Sankt Gallen Apple Cinnamon Ale

Harga yang disarankan (termasuk pajak): 506 yen per botol
Kapasitas: 330ml
Kandungan Alkohol: 5%
Kedaluwarsa: Dapat didinginkan hingga 90 hari
Tersedia dari: Toko online Sankt Gallen, serta toko minuman keras, supermarket, dan situs web minuman keras resmi lainnya yang bermitra dengan Sankt Gallen.
Tersedia mulai: 24 September 2021. *Minuman hanya tersedia selama musim gugur dan musim dingin.

*Di Jepang, minuman beralkohol yang dibuat dengan malt kurang dari 67% diklasifikasikan sebagai Happoshu, dan jika dibuat dengan malt di bawah 50% akan dikenakan pajak Happoshu, yang lebih rendah dari pajak bir. Karena Sankt Gallen Apple Cinnamon Ale dibuat dengan kurang dari 67% malt, secara teknis termasuk dalam kategori Happoshu, tetapi karena menggunakan lebih dari 50% malt maka dikenakan pajak yang sama dengan bir.

Sumber: (1)

Untuk Informasi Unik dan Travel Jepang, selalu buka ryokotomo.com
Ikuti kami di Facebook, Twitter dan Instagram @ryokotomoid
Artikel ini telah dibaca 24 kali

badge-check

Penulis

Baca Lainnya

Teh Sore Halloween dengan Tema Hantu Datang ke Kyoto untuk Waktu Terbatas

1 September 2022 - 12:59 WIB

Ryokotomo - aa116910 halloween afternoon tea with a ghost theme coming to kyoto

Karakter Sanrio Cinnamoroll, Pompompurin, dan Pochakko Hadir sebagai Camilan Tradisional Jepang

6 August 2022 - 17:16 WIB

Ryokotomo - 1659749393 af9ef17e sanrio characters cinnamoroll pompompurin and pochakko available as traditional japanese

Teh Laid-Back Camp Kini Tersedia Dalam Stok Terbatas

8 July 2022 - 19:33 WIB

Ryokotomo - 1657242534 f38b6e9a laid back camp tea now available in limited quantities

Karakter Stiker LINE Populer Opanchuusagi Menginspirasi Kafe di Tokyo dan Osaka

29 June 2022 - 08:09 WIB

Ryokotomo - 58930306 popular line sticker character opanchuusagi inspires cafes in tokyo and

Teh Sore Musim Panas yang Unik Tersedia di Haute Couture Cafe di Tokyo

27 June 2022 - 14:05 WIB

Ryokotomo - 193bf078 unique summer afternoon tea available at haute couture cafe in

Kafe Kolaborasi Apex Legends Pertama di Dunia yang Akan Dibuka di Tokyo dan Osaka

27 June 2022 - 14:00 WIB

Ryokotomo - 1656294260 0b3aa134 worlds first apex legends collaboration cafe to open in tokyo
Trending di Food
Ryokotomo